Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzetli bir salata arayışında olanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (6 g) limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkların ve domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Kırmızı biber de benzer şekilde küçük parçalar halinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Sarımsak rendeleyin. Maydanoz ve sarımsak ayrılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış salatalık, domates ve kırmızı biberi birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu limon suyu, zeytinyağı, rende olan sarımsak, tuz ve karabiber ile iyice çırpın. Yoğurt karışımının kıvamı kıvamlı olmalıdır.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle nazikçe karıştırın.
- Kıtır kıtır bir doku için, salataya birkaç adet çıtır çıtır yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Farklı renkler için turşu veya nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için, yoğurtlu sosu hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için, salataya pul biber veya nane ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce maydanozu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması tavsiye edilmez. Lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!