Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Bu, salatalığın suyunu çekmesini sağlar ve daha hafif bir salata elde etmenize yardımcı olur. Domatesleri ve kırmızı biberi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. İçine rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Tuzlu suda bekletilen salatalığın suyunu sıkın ve salata malzemelerine ekleyin.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı biberi, maydanozu ve dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında mezelerin yanında veya hafif bir öğle yemeği olarak idealdir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın daha zengin bir lezzet için içine bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Maydanoz ve dereotunun tazeliği, salatanın genel lezzetini önemli ölçüde etkiler, bu nedenle taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi de dahil edildiğinde toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!