Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu birçok kişi için cazip kılar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) yerine koyma (nane veya dereotu)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı biberi de çekirdeklerinden temizleyip küp doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın. Maydanozu (kullanılıyorsa) ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesleri yoğurda ekleyin.
- Salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun içine ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve yerine koymayı (nane veya dereotu) yoğurdun karıştırma kabına ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- (İsteğe bağlı) İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Genellikle yanında ince dilimlenmiş ekmek veya pide ile birlikte sunulur. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt kullanılması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için, yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden, ertesi güne kalırsa lezzeti değişebilir. Isıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiğinden uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!