Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Sarımsağı çok ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine haşlanmış nohut veya bezelye de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya biraz pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin, turuncu havuç veya siyah zeytin) ekleyebilirsiniz. Yoğurt yerine az yağlı kefir de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuması için ek olarak 30 dakika kadar bekletmek gerekir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında kıvamı değişebilir ve lezzeti azalabilir. Ilık tüketilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!