Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir öğün oluşturur. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy, yaklaşık 50 g)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kusku (isteğe bağlı, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanları yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, önceden haşlanmış ve soğutulmuş kusku ekleyebilirsiniz. Kusku, salataya kıvam ve besin değeri katar.
- Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya yanında ekmekle sunabilirsiniz. Salata, ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için, yoğurda bir diş sarımsak eklenebilir. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya kehme) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden, ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!