Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hem lezzetini hem de besin değerini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin.
- Naneyi dövmeceleyin veya ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun üzerine ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, naneyi ve pul biberini de salataya ekleyin.
- Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya ekleyeceğiniz sebzelerin taze ve mevsimine uygun olmasına özen gösterin. Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra salatanın buzdolabında bekletilmesi için ek süre gerekebilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gerektiği için ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!