Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir öğün sunar. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Kuru soğanı soyup ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayın. Salatalığın ve domatesin çekirdeklerini çıkarın.
Hazırlanışı
- Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
- İnce doğradığınız kuru soğanı sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurdun içine zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine karışana kadar dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha lezzetli olması için sebzeleri hazırladıktan sonra biraz bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlar. Farklı sebzeler (örneğin, havuç, turşu) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!