Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi yapmaktadır. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet green biber
- 1/2 baş kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Naneyi ayıklayın ve yapraklarını ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce doğradığınız kırmızı soğanı da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi de ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemelerinin birbirine karışmasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Soğanın acılığını gidermek için doğradıktan sonra 5 dakika kadar soğuk suya tutabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (soya sütü, badem sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!