Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Naneyi ayıklayın. Sebzeleri hazırladıktan sonra bekletin.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Eğer salatalık çok suluysa, tuz ekleyip bekletmek suyunu sökmesine yardımcı olur.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. Soğanın acılığını gidermek için soğuk su altında yıkayıp süzebilirsiniz.
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, doğranmış domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı birleştirin.
- Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini bir кілько nukle ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Salata oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç, yeşil biber) çeşitlendirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için salataya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplam süre 20-30 dakika olabilir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk tüketimi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!