Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, çeşitli sebzelerle birleşince hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı içeriği sayesinde sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve tuzunu çekerek 10 dakika bekletin. Bu, salatanın sulu olmasını engeller.
Domatesleri ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
Sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalığı süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Yoğurda limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Salatalık, domates, kırmızı biber, maydanoz, dereotu ve sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın sulu olmasını engellemek için salatalığı tuzlayıp bekletmek önemlidir.
Daha zengin bir lezzet için, salataya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra aynı gün içinde tüketmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!