Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetlidir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzetli bir salata arayışında olanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy domates (yaklaşık 150 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 80 g)
- 1/2 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Sarımsağı rendeleyin. Maydanozu (veya nane) ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğradığınız salatalık, domates, biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya nane ekleyin.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini bir кілько dintre zeytinyağı ve pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalık ve domatesin soğuk olması önemlidir. Kırmızı soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra kısa bir süre soğuk suya koyabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, havuç, bezelye) ekleyerek salatanın çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 30 dakika gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!