Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sofraların vazgeçilmezidır. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de ince ince doğrayın. Sarımsağı soyun ve ince bir şekilde cize cize doğrayın. Maydanozu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir kaşıkla çalkalayın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun içine ekleyin.
- İnce kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu da karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
- İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini biraz zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu buzdolabında biraz beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin havuç, turşu) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtırırsanız yoğurdun kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal yoğurt ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!