Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hem lezzetini hem de besin değerini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) taze dereotu
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) taze maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu ayıklayıp çok ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış dereotu ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol edin ve gerekirse baharat ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini birkaç yaprak dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir. Salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine nar ekşisi veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Uzun süre bekletildiğinde salata su basabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak servis edilmesi lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!