Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hem lezzetini artırabilir hem de besin değerini yükseltebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın ve sarımsağın soyulmasına özen gösterin. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsağı rendeleyin veya ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu bir çatal yardımıyla karıştırın. Yoğurdun pürüzsüz olması için iyice çalkalayın.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalık ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İnce doğradığınız soğanı ve rendelediğiniz sarımsağı salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze nane ve dereotunu ince kıyıp salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine bir кілько nukle nane yaprağı serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre süzebilirsiniz. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber, kimyon) lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğukta bekletme süresi dahil toplam hazırlanma süresi yaklaşık 20 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak, tekrar ısıtmak salatanın lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, mümkünse soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!