Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen, farklı tatlara uyarlanabilecek bir yoğurtlu salata versiyonudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın sap kısmını ve domateslerin sap kısımlarını temizleyin. Salatalığı ve domatesleri ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Salatanın daha ferahlatıcı olması için içine birkaç damla nane yağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!