Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1 adet salatalık (orta boy)
- 1 adet domates (orta boy)
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve bir süzgece koyarak fazla suyunu sıkın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun, ardından ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Süzülmüş salatalığı, doğranmış domatesi, kırmızı biberi ve ince dilimlenmiş kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesi için yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın sulu olmasını engeller ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir miktar pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turp) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtırıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!