Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet dolu bir salata arayışında olanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (orta boy)
- 2 adet domates (orta boy)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesleri de soyup benzer büyüklükte doğrayın ve salatalığa ekleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun, ardından ince kıyın ve sebzelerin üzerine ekleyin. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın ve salataya ekleyin. Zeytinyağını ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız sebzeleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- Yoğurdu ayrı bir kaseye alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Yoğurdu salatanın üzerine gezdirin ve sebzelerle karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak birkaç yaprak maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Yoğurdun yerine az yağlı veya light yoğurt da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika olup, soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği ve lezzeti bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığınızda kıvamı bozulabilir ve lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!