Serin yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu semizotu salatası, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraları şenlendirir. Hem geleneksel hem de modern Türk mutfağında sıkça karşılaşılan bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatiftir. İşte size yöresel lezzetini koruyan, adım adım hazırlanışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı taze semizotu
- 1 su bardağı doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp, yapraklarını ayırın. Kaba yaprakları ayıklayarak temizleyin. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Semizotunu ayıklayıp, küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız semizotunu hazırladığınız sos ile iyice harmanlayın. Süzme yoğurt için, önceden bir tülbent yardımıyla süzerek fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurda ekleyip karıştırın.
- Doğranmış semizotunu yoğurtlu sarımsak karışımına ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu semizotu salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir sunum için üzerine birkaç yaprak taze semizotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte servis edilebilir. Salatanın kıvamını koyulaştırmak için daha fazla süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Semizotunun tadını dengelemek için, salataya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kıvamını daha da iyileştirmek için, içine bir miktar tel süzme ekleyip 10 dakika bekletebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğutma süresi ile birlikte toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu semizotu salatası genellikle ertesi güne kalır ancak ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak servis edilmesi lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!