Serin yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu semizotu salatası, hem lezzetli hem de hafif bir başlangıç veya yan yemeğidir. Özellikle Anadolu’da sıklıkla tüketilen bu salata, taze semizotunun ferahlığıyla yoğurdun dinginliğini bir araya getirir. İşte size yöresel lezzetini koruyan, adım adım hazırlanışı.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı taze semizotu
- 1 su bardağı doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu bol suyla 2-3 kez yıkayıp, yapraklarını ayırın. Kaba veya sert yaprakları ayıklayarak temizleyin. Sarımsakları rendeleyin veya ezin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Semizotunu ve sarımsağı hazırlayın. Yoğurdu buzdolabından çıkarıp soğuk tutun.
Hazırlanışı
- Yıkanmış ve ayıklanmış semizotunu bir salata kasesine alın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu semizotunun üzerine dökün.
- Sosu semizotunun iyice karışmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
- Tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Salatayı servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu semizotu salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak taze semizotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Semizotunun tadını dengelemek için yoğurt miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Salatanın daha kıvamlı olması için, yoğurdun içine bir miktar tel hozzálayabilirsiniz. Semizotunu hazırladıktan sonra hemen servis etmek salatanın tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılarak ve ekmek gibi ürünler çıkarılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!