Serin yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu semizotu salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle Anadolu’da sıkça karşılaşılan bu salata, taze semizotunun ferahlatıcı tadıyla sofraları şenlendirir. İşte size geleneksel olarak hazırlanan, adım adım yoğurtlu semizotu salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 demet taze semizotu (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (2,5 su bardağı) doğal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp süzün. Yaprakları ayırın ve kalın saplarını ayıklayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Semizotunu ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız semizotunu ve sarımsağını hazırladığınız sosla iyice karıştırın. Tadına bakıp gerekirse tuz ve limon ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Taze semizotunu bol su altında iyice yıkayın ve süzün.
- Semizotunun kalın saplarını ayıklayın.
- Sarımsakları soyun ve çok ince ince kıyın.
- Bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Doğradığınız semizotunu ve sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Yoğuρtlu semizotu salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Semizotunun tadını daha da belirginleştirmek için, salataya bir tutam çekirdek havuç ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak isterseniz, içine bir miktar tel vişne ekleyip karıştırabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce sosu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artaan yoğurtlu semizotu salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu semizotu salatası soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!