Serin yaz akşamlarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak tüketilen Yoğurotlulu Semizotu Salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle verão aylarında sıklıkla sofralarda yer alan bu salata, taze semizotunun yoğurt ile buluşmasıyla eşsiz bir tat sunar. İşte size bu yöresel lezzetin adım adım hazırlanışı.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp süzün. Yaprakları ayırın ve kalın saplarını ayıklayın. Soğanı ve sivri biberi ince ince doğrayın. Semizotunun saplarını çok ince doğrayın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Semizotunu, ince doğranmış sapları ve sivri biberi bir kapta karıştırın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Yoğurt kasesine limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı semizotlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Sunum ve Servis
Yoğurotlulu Semizotu Salatası genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak taze semizotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Semizotunun acı tadını azaltmak için, birkaç dakika suda bekletip süzebilirsiniz. Yoğurtlu karışımın kıvamını ayarlamak için, daha sıvı veya daha koyu yoğurt kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için, içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!