Serin yaz akşamlarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olan Yoğurotlmalı Semizotu Salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Hem geleneksel mutfağımızda sıklıkla karşılaşılan semizotu, yoğurt ile buluştuğunda eşsiz bir tat ortaya çıkarır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı taze semizotu
- 1 su bardağı doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp, yapraklarını ayırın. Kaba yaprakları ayıklayıp, ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup rendeleyin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Semizotunu doğradıktan sonra bu sosla karıştırmaya hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta doğranmış semizotunu bekletin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Yoğurda rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Semizotunun üzerine yoğurtlu sarımsak karışımını dökün.
- Tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurotlmalı Semizotu Salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak taze semizotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Semizotunun acı tadını azaltmak için, doğradıktan sonra 10 dakika kadar soğuk su içinde bekletebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda bir tutam kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklarsanız, 2-3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk olarak servis etmek daha lezzetlidir. Isıtırırsanız, kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilirsiniz. Bu, vegan uyarlaması için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!