Semizotu salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilen bu ferahlatıcı salata, yoğurt ve taze otların uyumuyla damakları şenlendirir. Hem hafif hem de besleyici olması nedeniyle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. İşte size geleneksel yoğurtlu semizotu salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 demet taze semizotu (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (250 ml) süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp süzün. Yaprakların kalın saplarını ayırın ve ince ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kıyılmış semizotunu geniş bir kaba alın.
- Rendelenmiş sarımsağı semizotunun üzerine ekleyin.
- Hazırladığınız sosu semizotu ve sarımsak karışımının üzerine dökün.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece semizotunun tüm parçalarına sosun eşit dağılmasını sağlayın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu süre, semizotunun ve sosun birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğuρtlu semizotu salatasını soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Semizotunun acı tadını azaltmak için, kıyılmış semizotunu kısa bir süre soğuk suya koyup süzebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için, içine nar ekşisi veya pul biber ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için, bir miktar tel süzgece süzebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakikadır. Soğutma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiği için ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!