Serin yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan yoğurtlu semizotu salatası, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraları şenlendirir. Özellikle Anadolu’da sıkça tüketilen bu salata, taze semizotunun doğal aromasını yoğurt ve diğer malzemelerle mükemmel bir uyum içinde sunar. İşte size yöresel lezzetini koruyan, adım adım yoğurtlu semizotu salatası tarifi.
Malzemelere
- 2 büyük avuç taze semizotu (yaklaşık 150 g)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Semizotunu bol suyla birkaç kez yıkayıp yapraklarını ayırın. Kaba veya kurumuş yaprakları ayıklayın.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Taze naneyi (kullanılıyorsa) ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış semizotunu bir salata kasesine alın. İnce ince doğrayın.
- Kıyılmış sarımsakları ve doğranmış soğanı semizotunun üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yoğurdu ayrı bir kaseye alın. Yoğurdun kıvamını açmak için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Yoğurdu semizotlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış taze nane serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yoğuρtlu semizotu salatasını servis tabağına alın. Yanında ekmek veya pide ile sıcak servis yapın. Salatanın üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Mümkünse doğal ve helal yoğurt kullanın. Semizotunun acı tadını azaltmak için kısa süre kaynamış sıcak suya atıp soğuk suya geçirebilirsiniz. Salatanın kıvamını koyulaştırmak için yoğurt yerine az miktarda tel peynir ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılarak ve tel peynir çıkarılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!