Semizotu salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir başlangıç olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, taze semizotunun lezzetini yoğurt ile mükemmel bir uyum içinde sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 demet taze semizotu (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp saplarını ayırın. Sapları çok sert olduğu için salataya eklenmez. Semizotunu 5 dakika kadar soğuk suda bekletmek, üzerindeki fazla toprağı ve kiri temizlemeye yardımcı olur. Sarımsakları çok ince kıyın veya ezin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış ve sapları ayrılmış semizotunu ince ince doğrayın.
- Doğradığınız semizotunu yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Zeytinyağlı karışımı semizotlu yoğurt karışımının üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberi tatmak için ekleyebilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğuρtlu semizotu salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak taze semizotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Semizotunun tadını dengelemek için yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha hafif olması için yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz. Semizotunu hazırladıktan sonra hemen servis etmek en iyisidir, aksi takdirde salata sulanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir. Taze olarak servis etmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılarak ve sarımsak çıkarılarak vejetaryen veya vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!