Semizotu salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir başlangıç olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yoğurt ve taze semizotu uyumu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir deneyim sunar. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan otların lezzetini ön plana çıkararak sofranıza renk katacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı (200 g) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet salatalık
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Semizotunu iyice yıkayıp saplarını ayırın. Sapları çok kalınsa soyun. Salatalığı ve soğanı rendeleyin. Salatalığı rendeledikten sonra bir müddet süzerek suyunu alın. Semizotunu ince ince kıyın. Soğanı ve salatalığı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kıyılmış semizotunu yoğurtla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş salatalık ve soğan karışımını yoğurtlu semizotu karışımına ekleyin.
- Limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğuρtlu semizotu salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Güzel bir sunum için üzerine birkaç yaprak taze semizotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer Türk mezeleri ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Semizotunun tadını hafifletmek için saplarını soymak önemlidir. Salatalığın suyunu almak, salatanın sulu olmasını engeller. Yoğurtun kıvamı çok koyuysa biraz su ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu semizotu salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez, lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!