Serin serin yaz günlerinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan yoğurtlu ve meyveli smoothie tarifleri, hem güne zinde başlamak hem de öğün aralarında keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarifler, farklı meyve kombinasyonlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir ve besin değeri açısından oldukça zengindir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) çilek
- 1/2 su bardağı (100 g) böğürtlen
- 1/4 su bardağı (50 g) üzüm
- 1 yemek kaşığı (10 g) bal (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt veya su (yoğunluğu ayarlamak için)
- 1 yemek kaşığı (5 g) chia tohumu (isteğe bağlı, kıvam için)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Üzümleri de yıkayıp temizleyin. Chia tohumlarını önceden süt veya suda bekletebilirsiniz, böylece daha kolay dağılırlar. Tüm meyvelerin küçük parçalar halinde doğranması, blender’ın daha kolay çalışmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri blender’a ekleyin.
- Blender’ı düşük hızda başlatın ve karıştırmaya başlayın.
- Karıştırma hızını yavaş yavaş artırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 1-2 dakika blender’ı çalıştırın.
- Kıvamı çok koyuysa, süt veya su ekleyerek ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak bal ekleyip karıştırın.
- Smoothie’yi bardaklara dökün ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu ve meyveli smoothie’yi soğuk olarak servis edin. Üzerini taze meyvelerle (çilek, böğürtlen, üzüm), granola veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Smoothie’yi genellikle kahvaltıda veya öğün aralarında tüketilir. Şık bir sunum için, smoothie’yi dondurucuya kaldırılmış meyvelerle birlikte dondurarak smoothie bowl olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, smoothie’ye daha yoğun bir kıvam ve lezzet verir. Smoothie’nin kıvamını koyulaştırmak için dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı meyve kombinasyonları deneyebilirsiniz; örneğin, muz ve hindistan cevizi yağı ekleyerek tropikal bir lezzet yakalayabilirsiniz. Chia tohumu, smoothie’ye lif ve omega-3 yağ asitleri ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır, kullanılan malzemelere göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika olup, blender’ı çalıştırmak 1-2 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 5-12 dakikadır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saatten kısa süre saklayabilirsiniz. Ancak, lezzet ve kıvamında değişiklikler olabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzet ve besin değerleri kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!