Serinletici ve besleyici yoğurtlu meyveli smoothie tarifleri, özellikle yaz aylarında veya sağlıklı bir başlangıç için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, her yaşa hitap eden bu smoothie’ler, güne enerjik bir şekilde başlamak veya öğün aralarında hafif bir atıştırmalık tüketmek için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (badem sütü, yulaf sütü veya normal süt kullanılabilir)
- 1 adet orta boy muz
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 8-10 adet) karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini, üzüm gibi)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı chia tohumu veya keten tohumu (isteğe bağlı, lif ve besin değeri için)
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- Buz küpleri (isteğe bağlı, daha soğuk bir smoothie için)
Malzemelerin Hazırlığı
Muz soyulur ve dilimlenir. Çilek, böğürtlen ve diğer meyveler yıkanıp sapları temizlenir. Büyük meyveler ikiye bölünür. Chia veya keten tohumu kullanılıyorsa, önceden bir miktar suda bekletilebilir.
Hazırlanışı
- Blend cihazının içine yoğurt, süt ve dilimlenmiş muz eklenir.
- Karışık meyveler eklenir.
- Bal veya pekmez ekleniyorsa, bu aşamada eklenir.
- Chia veya keten tohumu ve tarçın (kullanılıyorsa) eklenir.
- İstenirse, smoothie’nin kıvamını ayarlamak için buz küpleri eklenir.
- Blend cihazı yüksek hızda çalıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Gerekirse ara sıra durdurup karıştırın.
- Smoothie’nin kıvamı çok koyu ise, biraz daha süt eklenerek istenilen kıvama getirilebilir.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu meyveli smoothie, hemen servis edilir. Şık bardaklara dökülür ve üzerine taze meyveler, granola veya bir tutam chia tohumu ile süslenebilir. Yanında bir dilim ekmek veya yulaf ezmesi ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, smoothie’ye daha yoğun bir kıvam ve lezzet verir. Farklı meyve kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun tarifler oluşturabilirsiniz. Smoothie’yi hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında 24 saat kadar saklanabilir. Saklarken hafif bir renk değişikliği olabilir, ancak lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 5-7 dakikadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan smoothie, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saatten kısa süre saklanabilir. Ancak, kıvamı ve lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve besin değeri kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem yoğurdu, soya yoğurdu vb.) ve süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü vb.) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!