Serin serin yaz günlerinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için yoğurtlu ve meyveli smoothie tarifleri harika bir seçenektir. Hem güne zinde başlamak hem de öğün aralarında pratik bir enerji kaynağı oluşturmak için idealdir. Aşağıdaki tarifler, farklı meyve ve yoğurt kombinasyonlarıyla kişisel tercihlerinize uygun smoothie’ler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1/2 su bardağı (100 g) dondurulmuş çilek
- 1/2 su bardağı (100 g) dondurulmuş böğürtlen
- 1/4 su bardağı (50 g) taze veya dondurulmuş yaban mersini
- 1 yemek kaşığı (5 g) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt veya meyve suyu (portakal, elma vb.)
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) chia tohumu (isteğe bağlı, kıvam için)
Malzemelerin Hazırlığı
Dondurulmuş meyvelerin üzerini örtecek şekilde bir miktar boşluk bırakarak, blender kabına yerleştirin. Taze meyveleri iyice yıkayıp doğrayın. Chia tohumlarını kullanacaksanız, önceden bir miktar suda bekletmek (yaklaşık 10 dakika) kıvamını artırabilir.
Hazırlanışı
- Blender kabına yoğurdu ekleyin.
- Dondurulmuş çilek, böğürtlen ve yaban mersinlerini yoğurdun üzerine ekleyin.
- Bal veya akçaağaç şurubu ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyin.
- Sütü veya meyve suyunu ekleyin.
- Chia tohumlarını kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
- Blenderın kapağını sıkıca kapatın ve yüksek hızda 30-60 saniye boyunca karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderlamaya devam edin. Gerekirse blenderı durutup kenarlardan itin.
- Smoothie’nin kıvamı çok koyuysa, biraz daha süt veya meyve suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Hazırladığınız smoothie’yi hemen servis edin. Şık bardaklara dökün ve üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini), bir tutam granola veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bir dilim limon veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Smoothie’nizin daha besleyici olması için, ıspanak veya kale gibi yeşil yapraklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Yoğurt yerine kefir kullanmak da farklı bir lezzet katacaktır. Smoothie’nizin kıvamını daha yoğun hale getirmek için dondurulmuş yoğurt kullanabilirsiniz. Hazırladığınız smoothie’yi buzdolabında 24 saat saklayabilirsiniz. Ancak, renk ve lezzet değişiklik gösterebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Saklama süresince renk ve kıvamında değişiklikler olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve besin değeri azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli bir gün geçirmenizi dilerim.