Serin serin yaz günlerinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan yoğurtlu ve meyveli smoothie tarifleri, hem güne zinde başlamak hem de öğün aralarında keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de farklı meyve kombinasyonlarıyla kişiselleştirilebilen temel bir smoothie tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 80 g) doğranmış çilek
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 80 g) doğranmış böğürtlen
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 40 g) doğranmış ahududu
- 1 yemek kaşığı bal (veya alternatif olarak pekmez)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (badem sütü, yulaf sütü veya normal süt kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri, böğürtlenleri ve ahududuları iyice yıkayıp saplarını temizleyin. İhtiyaç duyulması halinde çilekleri daha küçük parçalar halinde doğrayın. Chia tohumlarını önceden sütte bekletmek, smoothie’nin kıvamını koyulaştırır. Tarçını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Blend cihazının içine yoğurdu alın.
- Doğranmış çilekleri ekleyin.
- Doğranmış böğürtlenleri ekleyin.
- Doğranmış ahududuları ekleyin.
- Balı (veya pekmezi) ekleyin.
- Sütü ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak chia tohumlarını ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.
- Blend cihazını çalıştırın ve tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse karıştırma işlemi sırasında biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Smoothie’yi bardaklara dökün.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu ve meyveli smoothie’yi hemen servis yapın. Üzerini birkaç tane taze meyve parçası, bir tutam granola veya bir dilim limon ile süsleyebilirsiniz. Smoothie’yi oda sıcaklığında veya buzdolabında 2 saat kadar bekletip soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Smoothie’nin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir smoothie için daha az süt, daha sıvı bir smoothie için daha fazla süt kullanın. Smoothie’ye farklı meyveler (mango, kivi, üzüm vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz. Chia tohumları, smoothie’ye lif ve omega-3 yağ asitleri ekler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız meyvelerin ve malzemelerin türüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-7 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saatten kısa süre saklayabilirsiniz. Ancak, renk ve lezzet değişiklikleri olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılması önerilmez. Isıtıldığında smoothie’nin kıvamı ve lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem yoğurdu, soya yoğurdu vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli bir gün geçirmenizi dilerim.