Serin serin yaz günlerinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için yoğurtlu ve meyveli smoothie tarifi harika bir seçimdir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanışı sayesinde özellikle kahvaltıda veya ara öğün olarak tercih edilir. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren, ferahlatıcı bir smoothie tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (isteğe bağlı)
- 1 adet muz
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 8-10 adet) çilek
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 10-12 adet) böğürtlen
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
- Buz küpleri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Muz, soyulup dilimlenmelidir. Çilekler ve böğürtlenler iyice yıkanıp sapları temizlenmelidir. Chia tohumları kullanılıyorsa, önceden biraz sütte bekletilebilir. Tüm meyveler ve yoğurt buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmeye bırakılmalıdır. Bu, smoothie’nin daha iyi karıştırmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri (yoğurt, süt, muz, çilek, böğürtlen, bal/şurubu, chia tohumu, tarçın ve buz küpleri) blender’a ekleyin.
- Blender’ı düşük hızda başlatın ve karıştırmaya başlayın.
- Karıştırma hızını yavaş yavaş artırın ve tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.
- Smoothie’nin kıvamı çok koyu ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Çok sıvı ise birkaç tane daha buz küpü ekleyebilirsiniz.
- Karıştırma işlemi bittikten sonra smoothie’yi bardaklara dökün.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu ve meyveli smoothie’yi hemen servis yapın. Üzerini taze çilek, böğürtlen veya bir tutam tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında gevrek bir kahvaltılık veya yulaf ezmesi ile servis edebilirsiniz. Smoothie’nin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Smoothie’nin daha zengin bir lezzet için, bir parça avokado ekleyebilirsiniz. Ayrıca, protein içeriğini artırmak için bir ölçek protein tozu da ekleyebilirsiniz. Chia tohumları, smoothie’ye lif ve omega-3 yağ asitleri ekler. Smoothie’yi buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Ancak, kıvamı zamanla değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Saklama süresince renk ve kıvamda değişiklikler olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve besin değeri azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!