Serin serin yaz günlerinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için yoğurtlu ve meyveli smoothie tarifi harika bir seçenektir. Hem hafif hem de besleyici bu smoothie, özellikle kahvaltıda veya öğün aralarında enerji verir. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı bir smoothie tarifi.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 adet muz
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 8-10 adet) çilek
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 10-12 adet) böğürtlen
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı, lif için)
- Birkaç tane buz küpü
Malzemelerin Hazırlığı
Muzun soyulup dilimlenmesi ve çilek ile böğürtlenin yıkanıp saplarının temizlenmesi gerekmektedir. Chia tohumu kullanılıyorsa, önceden bir miktar suda bekletmek (yaklaşık 10 dakika) tohumların daha kolay sindirilmesine yardımcı olabilir. Tüm meyveler ve yoğurt buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Bu, smoothie’nin daha iyi karıştırmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri (yoğurt, süt, muz, çilek, böğürtlen, bal/şurubu, chia tohumu ve buz küpleri) blender kabına ekleyin.
- Blenderın düşük hızda çalıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş hızı artırın.
- Malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın. Gerekirse blenderı durutup kenarlardan malzemeleri aşağı doğru itebilirsiniz.
- Smoothie’nin kıvamı çok koyuysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Çok sıvıysa, birkaç tane daha buz küpü ekleyebilirsiniz.
- Hazırlanan smoothie’yi bardaklara dökün.
Sunum ve Servis
Yoğuρtululu ve meyveli smoothie’yi hemen servis yapın. Üzerini birkaç tane çilek, böğürtlen veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek veya granola ile birlikte servis edebilirsiniz. Smoothie’nin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olmalıdır.
Püf Noktası
Smoothie’nin daha zengin bir lezzet için, içine bir tutam tarçın veya vanilya özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, smoothie’nin kıvamını koyulaştırmak için bir parça dondurulmuş muz kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine kefir veya probiyotik süt kullanmak da sağlıklı bir alternatif olabilir. Chia tohumu yerine keten tohumu da kullanabilirsiniz. Smoothie’yi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 24 saat saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabından çıkarıldığında kıvamı değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabından çıkarıldığında kıvamı değişebilir ve biraz ayrışabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Isıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve besin değeri kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!