Türk kahvaltısı, Türkiye’nin farklı bölgelerinin zengin mutfak kültürünü yansıtan çeşitli lezzetlere ev sahipliği yapar. Bu tarif, yöresel kahvaltılıkların bir araya getirildiği, doyurucu ve lezzetli bir başlangıç sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) galeta unu
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 100 g beyaz peynir
- 50 g keçi peyniri
- 100 g tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve domatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Beyaz peyniri ve keçi peynirini rendeleyin. Galeta ununu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta galeta unu, yoğurt ve sütü karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar karalayın.
- Rendelenmiş soğan ve domatesin suyunu sıktığınız rendesini bu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve keçi peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Yöresel kahvaltılıkları sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında ekmek, zeytin ve diğer kahvaltılıklarla birlikte sunulabilir. Sunum için dekoratif bir tabak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Galeta unu karışımına bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyerek daha hafif bir doku elde edebilirsiniz. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için karışımı pişirirken bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanabilir ve peynirleri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!