Türkiye’nin farklı bölgelerinin zengin mutfak kültürünü yansıtan yöresel kahvaltı lezzetleri, geleneksel tatlar ve lezzet kombinasyonlarıyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne özgü, zenginliği ve aromasıyla öne çıkan bir kahvaltı seçeneğidir. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tereyağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber (tercihen kırmızı veya yeşil)
- 100 g beyaz peynir
- 50 g kaşar peyniri
- 100 g mısır ekmeği (veya uygun bir ekmek çeşidi)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberi doğrayın. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Mısır ekmeğini dilimleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Mısır ekmeği dilimlerini hafifçe kızartın.
- Kavrulmuş ekmek dilimlerini bir tabağa dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri serpiştirin.
- Peynir eriyince üzerine kavrulmuş sebzeli karışımı yayın.
- Doğranmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu yöresel lezzet, sıcakken servis edilir. Yanında taze domates ve salatalık dilimleri ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir miktar tereyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini artırmak için farklı çeşitlerini karıştırabilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı pişmesi için biraz su ekleyebilirsiniz. Ekmek dilimlerini kızartırken dikkatli olun, yanmamaları için kısık ateşte kontrol altında tutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kapta buzdolabında saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!