Türkiye’nin yöresel kahvaltı zenginliği, her bölgenin kendine özgü lezzetleriyle öne çıkar. Bu tarif, farklı yörelerden gelen geleneksel kahvaltı ikramlarını bir araya getirerek, zengin ve çeşitli bir başlangıç sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) Beyaz Peynir
- 100 g Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
- 50 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet Yumurta
- 1 adet Biber (ince doğranmış)
- 1 adet Domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/2 küçük boy Biber (ince doğranmış)
- 10 adet Zeytin (çeşitli renklerde)
- 1 su bardağı (150 g) Simit
- 1 su bardağı (100 g) Çay (demlenmiş)
- 1 su bardağı (100 g) Bal
- 1 su bardağı (100 g) Çiğköfte
- 1 su bardağı (100 g) Memi
- 1 su bardağı (100 g) Kaymak
- 1 su bardağı (100 g) Reçel (çeşitli)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın. Biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak hazırlayın. Simitleri servis tabağına dizin. Çayı demleyip soğumaya bırakın. Balı bir kaseye alın. Çiğköfteyi servis tabağına alın. Memiyi küçük parçalar halinde doğrayın. Kaymağı bir kaseye alın. Reçeli küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tüm peynirleri bir kaseye alın ve karıştırın.
- Tereyağını yumuşatarak peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Biberleri ve domatesleri peynir karışımına ekleyin.
- Simitleri servis tabağına dizin.
- Çiğköfteyi ayrı bir kaseye alın.
- Memiyi küçük parçalar halinde doğrayıp simitlerin yanına dizin.
- Kaymağı bir kaseye alın ve yanında servis yapın.
- Reçeli küçük bir kaseye alın ve yanında servis yapın.
- Demlenmiş çayı sıcak olarak servis yapın.
- Balı küçük bir kaseye koyup yanında servis yapın.
Sunum ve Servi
Hazırladığınız yöresel kahvaltı ikramlarını güzel bir servis tabağına dizin. Peynir karışımını sıcak olarak servis yapın. Simitleri, çiğköfteyi, memiyi, kaymağı, reçeli ve balı ayrı kaplarda sunun. İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu) ile süsleyebilirsiniz. Kahvaltı genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Püf Noktası
Peynir karışımına pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Memiyi önceden haşlayarak daha yumuşak hale getirebilirsiniz. Reçel çeşitliliği, kahvaltınıza farklı tatlar katacaktır. Kahvaltının yanında geleneksel Türk kahvesi servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 500-600 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20-30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan peynir karışımını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Diğer malzemeleri ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Peynir karışımı ve simit ertesi güne kalabilir, ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Çiğköfte ve memi ise soğuk tüketilmesi daha uygundur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Veganlar için peynir ve kaymak yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!