Türkiye’nin farklı bölgelerinin zengin lezzetlerini bir araya getiren kahvaltılar, güne enerjik bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. Bu tarif, yöresel ürünlerin ve otların kullanımıyla hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de besleyici bir kahvaltı sunmaktadır. Her bir öğenin ayrı ayrı hazırlanması ve bir araya getirilmesiyle oluşan bu kahvaltı, geleneksel Türk mutfağının çeşitliliğini yansıtır.
Malzemelere
- 2 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) keçi peyniri (beyaz peynir de olabilir)
- 1/2 su bardağı (75 g) tereyağı veya zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır unu
- 1 yemek kaşığı (5 g) çörek otu
- 1 yemek kaşığı (5 g) susam
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 kırmızı biber
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) kavrulmuş kabuk susam
- Taze dereotu, maydanoz
- Tuz, karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Keçi peyniri oda sıcaklığına getirilir ve çatalla e被人.
- Mısır unu ve çörek otu karıştırılır.
- Domates, salatalık ve kırmızı biber küp küp doğranır.
- Dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır.
- Yumurtalar haşlanıp soyulur ve dilimlenir.
Hazırlanışı
- Tavada tereyağı veya zeytinyağı eritin. Mısır unlu karışımı ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- Keçi peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Peynir eriyince ocaktan alın.
- Servis tabaklarını peynir karışımı ile yağlayın.
- Tabakların üzerine doğranmış domates, salatalık ve kırmızı biber yerleştirin.
- Haşlanmış yumurta dilimlerini ve kıyılmış dereotu, maydanozu üzerine serpiştirin.
- Üzerine kavrulmuş kabuk susam serpin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Peynir karışımına bir tutam pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Mısır ununun çıtırlığı için kavurma işleminde dikkatli olun ve yanmamasına özen gösterin. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 450-500 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Artan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi gün yenebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için keçi peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!