Türkiye’nin farklı bölgelerinin zengin lezzetlerini bir araya getiren kahvaltılar, güne enerjik bir başlangıç yapmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel öğeleri modern bir dokunuşla birleştirerek hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu bir kahvaltı sunmaktadır. Bu kahvaltı, özellikle hafta sonları veya misafir ağırlamak için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (120 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) zeytin (çeşitli renklerde)
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır (haşlanmış veya konserve)
- 1/4 su bardağı (30 g) nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı (120 g) ekmek (temiz beyaz veya çavdar ekmeği)
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla süzün. Bu, daha kıvamlı bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca erir.
- Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Zeytinleri çekirdekleri ile birlikte veya çekirdeksiz olarak hazırlayın.
- Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
- Yumurta ve kaşar peynirini ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Zeytinleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülmüş yoğurdu tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Nar ekşisi, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Ekmek dilimlerini yoğurt karışımına batırın.
- Kızartılmış ekmek dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir ekmek diliminin üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Yumurtayı çırpın ve ekmek dilimlerinin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze domates, salatalık ve diğer mevsim sebzeleri ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha nar ekşisi gezdirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz. Kahvaltıyı, geleneksel Türk kahvesi veya çayı ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Yoğurdun süzülmesi, kahvaltının kıvamını önemli ölçüde iyileştirir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Ekmek dilimlerini yoğurda batırırken çok fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde çok ıslak olabilirler. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirme sırasındaki çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel peynir veya hiç kullanılmayabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!