Türkiye’nin farklı bölgelerinin zengin lezzetlerini bir araya getiren kahvaltılar, güne enerji dolu bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. Bu tarif, yöresel ürünlerin ve geleneksel yöntemlerin modern bir yorumu sunarak kahvaltı sofralarını şenlendirecek.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) Yoğurt (ev yapımı tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (125 ml) Zeytinyağı (sızma
- 1/4 su bardağı (60 ml) Sıvı Yağ (Ayçiçek veya Zeytinyağı)
- 1 adet Biber (belirli bir renk tercih edilmez)
- 1 adet Domates
- 1/2 söğüt salatalık
- 100 g Beyaz Peynir (çeşitli yöresel peynirler kullanılabilir)
- 50 g Çilek
- 25 g Ceviz
- 1 yemek kaşığı Bal (tercihen doğal)
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Biberi ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Çilekleri yıkayıp ikiye bölün. Cevizleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve sıvı yağ ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip karayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Salatalığı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Peyniri, çileği ve kavrulmuş cevizi yoğurtlu karışıma ekleyin. Karıştırın.
- Tüm malzemeyi servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine bal gezdirin.
- Kıtır çıtır bir görünüm için üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı tabağı sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında sıcak Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. Sunum için renkli tabaklar ve peynir işlemeleri kullanılabilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne ekleyebilirsiniz. Yöresel peynir çeşitlerini kullanarak kahvaltınıza farklı lezzetler katabilirsiniz. Cevizlerin kavrulması, kahvaltının dokusunu zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kaseye alınarak buzdolabında saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk sıcaklığında yemenin lezzeti daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!