Zengin bir kahvaltı sofrası, güne enerjik bir başlangıç yapmak için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle dolu, doyurucu bir kahvaltı sunmaktadır. Özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bu zengin kahvaltı, sofranıza renk ve çeşitlilik katacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday ekmeği
- 200 g beyaz peynir
- 150 g kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 100 g süzme yoğurt
- 50 g bal
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 100 g fındık
- 100 g ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Böğürtlenleri yıkayın. Fındık ve cevizi ayrı kaplarda hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Tam buğday ekmeklerini dilimleyin.
- Tavada tereyağını eritin. Ekmek dilimlerini her iki tarafı da kızarana kadar tereyağında kızartın. Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabağına alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında biberleri hafifçe kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Domatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis tabaklarını peynir, biberli karışım, domates, haşlanmış yumurta, süzme yoğurt, bal, çilek, böğürtlen, fındık ve ceviz ile süsleyin.
- Ekmek dilimlerinin üzerine peynir, biberli karışım ve domates yerleştirin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine süzme yoğurt gezdirin.
Sunum ve Servis
Zengin kahvaltı sofrası, sıcakken servis edilmelidir. Soğuk içecekler (ayran, taze sıkılmış portakal suyu) ile birlikte sunulabilir. Sofrayı renkli peçeteler ve çiçeklerle süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya tulum peyniri de kullanabilirsiniz. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz. Fındık ve cevizleri kavurarak aromasını artırabilirsiniz. Yoğurda bir miktar bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 550-650 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 30-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ekmek dilimleri gevrekleşebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Yumurta yerine menemen veya sebze omleti gibi alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!