Zengin kahvaltı sofraları, Türkiye’nin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle hazırlanan bu tabak, güne enerjik bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. İşte size, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştiren, doyurucu bir zengin kahvaltı tabak tarifi.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 2 yumurta
- 50 g beyaz peynir
- 50 g süzme peynir
- 100 g zeytin (çeşni veya karışık)
- 5 adet domates
- 1 adet salatalık
- 5-6 adetası (isteğe bağlı)
- 2 dilim ekmek (tercihen köy ekmeği)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kimyon (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Beyaz ve süzme peynirleri küp küp doğrayın. Domatesleri ve salatalığı temizleyip uygun büyüklükte doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak yarım halka şeklinde doğrayın. Taze otları yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Ekmek dilimlerini kızartmak için bir tavayı orta ateşte ısıtın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttığınız ekmekleri bir tabağa alın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Aynı tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin. Yumurtanın altı pişip üstü hafif nemli kalacak şekilde pişirin.
- Bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve zeytinleri karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis tabaklarını hazırlayın. Kızartılmış ekmek dilimlerini, peynirleri, salata malzemelerini ve yumurtayı tabakların üzerine düzenleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış taze otlar serpiştirin ve pul biber veya kimyon ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Zengin kahvaltı tabakları genellikle sıcak servis edilir. Ekmeklerin sıcaklığı, peynirlerin ve yumurtanın lezzetini artırır. Tabakları renkli ve görsel olarak çekici bir şekilde düzenlemeye özen gösterin. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir çeşitliliğini artırmak için kaşar peyniri veya diğer yöresel peynirleri de kullanabilirsiniz. Yumurtanın daha kabarık olması için pişirirken kısık ateşte ve karıştırarak pişirin. Salatanın lezzetini artırmak için limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Zeytinlerin lezzetini ortaya çıkarmak için farklı çeşitlerini karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Peynir ve zeytin çeşitliliğine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekler buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. En fazla 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kurumaması için biraz sıvı eklenmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya bitkisel alternatifler kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!