Zengin bir kahvaltı, güne enerjik başlamanın ve sevdiklerinizle keyifli vakit geçirmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı sunar. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (büyük)
- 1/2 su bardağı beyaz peynir
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı çırpılmış yumurta
- 1/4 su bardağı fındık (itezli)
- 1/4 su bardağı ceviz (itezli)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Söför, iç harcını hazırlamak için yıkanıp rendeleyin.
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Fındık ve cevizleri ayrı kaplarda hazırlayın.
- Yoğurt süzülmüş olmalıdır.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Söför rendelenmiş iç harcını, beyaz peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Söför iç harcını tereyağında hafifçe kavurun.
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- Çırpılmış yumurtayı yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı tavada hafifçe ısıtın. Çok kaynamasına dikkat edin.
- Servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın.
- Üzerine kavrulmuş söför iç harcını yayın.
- Bal gezdirin.
- Fındık ve cevizleri serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Zengin kahvaltıyı sıcak servis yapın. Yanında taze domates, salatalık ve zeytin gibi atıştırmalıklar sunabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve çatal-bıçak takımı kullanın.
Püf Noktası
Söför iç harcına pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yoğurtlu karışımın kıvamını ayarlamak için süt ekleyebilirsiniz. Fındık ve cevizleri kavurarak daha aromatik hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olup toplamda 30 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir cam kavanozda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı, yanmamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Beyaz peynir yerine bitkisel peynir tercih edilebilir. Yumurta yerine tofu veya başka bir alternatif kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!