Zengin kahvaltı, güne enerjik başlamak için doyurucu ve lezzetli bir başlangıçtır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, çeşitli malzemelerle hazırlanan kapsamlı bir kahvaltı sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 100 g tereyağı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g keçi peyniri
- 1 adet söför yumurtası
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1/2 salatalık
- 5-6 adet zeytin
- 2 dilim ekmek
- Bal veya reçel (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve domatesi yıkayıp soyunuz. Havucu rendeleyin, domatesi küp küp doğrayın. Salatalığı yıkayıp soyun, halka şeklinde dilimleyin. Beyaz peyniri ve keçi peynirini rendeleyin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın. Zeytinleri ayıklayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt ve sütü çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuzunu ekleyin.
- Tavada tereyağını eritin. İçine rendelenmiş havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Aynı tavada domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Fırın kabına peyniri yayın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve keçi peynirini serpiştirin.
- Fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ekmekleri kızartın.
- Servis tabağına yoğurt karışımından bir miktar koyun. Üzerine peynirli karışımı ekleyin.
- Kızarmış ekmek dilimlerini, domates, salatalık, zeytin ve havuçları üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel gezdirebilir, pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Zengin kahvaltı, sıcak servis edilir. Sunum için renkli tabaklar ve çeşitli peynirler kullanılabilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynirli karışımın üzerine biraz pul biber serpiştirerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz. Peynirlerin daha hızlı erimesi için fırında pişirirken üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemek bir kaseye koyularak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletilerek veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt, peynir yerine bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!