Zengin bir kahvaltı, güne enerjik başlamanın ve tüm duyuları şenletirmenin en güzel yoludur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzet ve görselliği bir araya getiren doyurucu bir kahvaltı sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 4 su bardağı (800 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/2 su bardağı (60 g) nar ekşisi
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve under sıcak su altında 10 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzün ve havalanması için bir kenara bırakın. Soğanı, kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ayrı ayrı ince kıyın. Zeytinyağını bir kaseye alın ve nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede haşlanmış bulguru, zeytinyağlı karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Doğradığınız soğan, kırmızı biber ve yeşil biberleri bulgurlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Servis yapmadan önce, tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servis
Hazırladığınız zengin kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında peynir çeşitleri, zeytinler ve taze ekmeklerle birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerini ekstra maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine biraz tereyağı eklemek, lezzetini daha da zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını susam yağı ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!