Zengin bir kahvaltı, güne enerjik bir başlangıç yapmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için mükemmeldir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (150 g) peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- 1/2 su bardağı (75 g) sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 1/2 grübrik (biber)
- 1 adet çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yoğurt oda sıcaklığına getirilir. Peynir küp küp doğranır. Sucuk veya sosis ince dilimler halinde kesilir. Domates, salatalık ve biber küçük küpler halinde doğranır. Maydanoz ve nane ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Sucuk veya sosis dilimlerini tavada hafifçe kızartın. Kızanan sucukları bir tabağa alın.
- Yoğurt karışımını bir fırın kabına dökün. Üzerine doğranmış peynirleri yayın.
- Üzerine kızarmış sucukları, domatesi, salatalığı ve biberi eşit şekilde dağıtın.
- Pul biber ve kekik serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine taze nane veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Zengin kahvaltı, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve zeytinler ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam zerdeçal ekleyerek rengini güzelleştirebilir ve antioksidan faydalar sağlayabilirsiniz. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafif değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, peynir yerine bitkisel peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk veya sosis yerine mantar veya sebze çeşitleri ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!