Zengin bir kahvaltı, güne enerjik başlamanın ve Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmenin en güzel yoludur. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, hem doyurucu hem de görsel olarak çekici bir kahvaltı sunmaktadır. Tüm malzemeler ve adımlar dikkatlice sunulmuştur, böylece bu özel kahvaltıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 4 su bardağı (800 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g tereyağı
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 kırmızı soğan
- Taze dereotu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, soğuk su ile bir kasede yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bu, bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Yumurtaları haşlayın, soyun ve dilimleyin.
Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
Dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve tencereye alın.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyip, kısık ateşte bulgur çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Bulgur pişerken, tereyağını bir tavada eritin.
- Domatesleri ve salatalığı bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Bulgur pişince ocaktan alın ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına bulguru yayın. Üzerine erimiş tereyağını gezdirin.
- Haşlanmış yumurtaları bulgurun üzerine yerleştirin.
- Beyaz peyniri ve doğranmış domates-salatalık karışımını bulgurun üzerine serpiştirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ve taze dereotunu üzerine ekleyin.
Sunum ve Servi
Zengin kahvaltı, sıcakken servis edilir. Yanında taze ekmek ve zeytin ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru pişirirken, su miktarını bulgurun emilim hızına göre ayarlayabilirsiniz. Daha kıvamlı bir bulgur için biraz daha az su kullanabilirsiniz.
Beyaz peynirin yanında sarı peynir de kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı peynir çeşitleri deneyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir miktar pul biber serpmek, kahvaltının lezzetini zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerinin üzerine bir miktar su eklemek, kurumasını engeller.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı ve peyniri bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Örneğin, yumurta yerine tofu veya mercimek köftesi kullanılabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!