Zengin kahvaltı, güne enerjik bir başlangıç yapmak için doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, çeşitli malzemelerle hazırlanan kapsamlı bir kahvaltı sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet havuç
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 salatalık
- 4 dilim ekmek
- 2 dilim peynir (beyaz veya kaşar)
- 4 dilim salam veya sucuk
- 1/2 su bardağı reçel (çeşitli)
- 1/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı fındık veya badem
- 1/4 su bardağı kuru kayısı veya incir
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve kırmızı biberin ince julienne doğranması gerekir. Salatalık soyulup küp küp doğranır. Peynir ve salam/sucuk ince dilimler halinde kesilir. Fındık veya badem hafifçe kavrulup çatalla ufalanır. Kuru kayısı veya incir sıcak suda bekletilip yumuşatılır ve küp küp doğranır.
Hazırlanışı
- Yoğurt, süt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çırpın.
- Ekmek dilimlerini kızartın.
- Havuç ve kırmızı biberi hafifçe kavurun.
- Salatalığı süzün ve peynir, salam/sucuk ile birlikte servis için hazırlayın.
- Kızartılmış ekmek dilimlerini tabağa yerleştirin.
- Üzerine yoğurt karışımından gezdirin.
- Kavrulmuş havuç ve biberleri, salatalık, peynir, salam/sucuk, reçel, bal, fındık/badem ve kuru kayısı/incir ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Zengin kahvaltı, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile birlikte sunulması önerilir. Sunum tabağını renkli ve çeşitli malzemelerle zenginleştirmek görsel olarak da çekici hale getirecektir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kuru meyveleri önceden hazırlayıp saklamak, kahvaltı hazırlama süresini kısaltır. Fındık veya badem yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Peynir çeşitlerini (örneğin, tulum peyniri veya hellim peyniri) ekleyerek kahvaltıyı daha zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Peynir ve salam/sucuk yerine bitkisel alternatifler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!