Zengin bir kahvaltı, güne enerjik başlamak için önemli bir ritüeldir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, çeşitli malzemelerle hazırlanan doyurucu bir kahvaltı sunar. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2 dilim ekmek
- 100 g beyaz peynir
- 50 g reçel (çeşitli)
- 100 g zeytin (çeşitli)
- 1 adet çay bardağı (yaklaşık 100g) sucuk
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyup küp küp doğrayın ve soğuk suya koyun. Havucu soyup küp küp doğrayın ve patatesin yanına ekleyin. Sivri biberi çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Sucuğu ince dilimler halinde doğrayın. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yoğurt, süt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın.
- Patates ve havucu haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Sucuğu kavurun ve kenara alın.
- Aynı tavada biberi ve domatesi kavurun.
- Servis tabaklarına kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirin.
- Ekmeklerin üzerine haşlanmış patates ve havucu yayın.
- Üzerine kavrulmuş biber ve domatesleri ekleyin.
- Beyaz peyniri ve sucuğu serpiştirin.
- Yanına reçel ve zeytin koyarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Zengin kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile birlikte sunulabilir. Sunum için renkli peynirler ve farklı zeytin çeşitleri kullanılabilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Patatesleri haşlarken içine bir parça tereyağı eklemek, daha lezzetli olmasını sağlar. Sucuğun yanına sivri biber ekleyerek acı seviyesini ayarlayabilirsiniz. Kahvaltıyı daha görsel hale getirmek için farklı renklerde sebzeler kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltı kaç kalori?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 550-650 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanır?
Artan yemekleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısınması sağlanmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Sucuk yerine bitkisel alternatifler veya sebzeler (mantar, ıspanak) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!